domingo, 31 de agosto de 2008

Antepasto de abobrinha e hortelã


3 abobrinhas
1 copo de água fervente
1 copo de vinagre branco
1 colher (sobremesa) de sal
100g de azeitonas pretas picadas
2 dentes grandes de alho picados
1 folha de louro
1 colher (chá) de fondor
1 xícara de folhas de hortelã picadas
azeite
Rale as abobrinhas com casca e escalde na mistura de água, vinagre e sal, de 2 a 3 minutos. Escorra numa peneira, esprema bem e coloque num refratário, soltando bem com um garfo. Tempere com azeitonas, alho, louro, fondor, hortelã e cubra com azeite, deixando curtir por 2 dias na geladeira (bem vedado).

Restaurante Demi-Glace - Centro - Rio de Janeiro - RJ

O Demi-Glace é uma ótima opção de almoço no Centro da cidade. Ele é super charmoso e agradável.
O atendimento é extremamente simpático e cuidadoso.
A decoração do restaurante é moderna e de muito bom gosto, com quadros por toda a sua extensão.
A freqüência é simpática, composta basicamente por pessoas que trabalham no Centro. Portanto, na hora do almoço é uma loucura, com fila na porta, inclusive.
Os grelhados são excelentes, e você tem a opção de escolher um grelhado com um molho e 2 guarnições; ou um grelhado e uma salada mix (aquela que você escolhe até 10 ítens). Essa foi a minha opção, um filé mignon grelhado (que estava extemamente saboroso) e meia salada mix. Outra boa ecolha é a quiche com uma salada. O cardápio é variado, contém carnes, aves, massas... E toda semana eles oferecem o cardápio semanal, que normalmente é muito criativo e extremamente bem elaborado.
Outro ponto alto do restaurante é o banheiro, que é um charme. Não deixe de visitá-lo...rs
Enfim, o demi-glace é uma excelente opção de almoço para quem foge dos quilos no Centro da cidade.




Serviço:
Endereço: R. México, 168 loja A - Centro - Rio de Janeiro - RJ
Telefone: 21- 2240-4255
http://www.demiglace.com.br/

domingo, 24 de agosto de 2008

Linguini com camarão e açafrão


500g de massa tipo linguini
250g de camarão limpo
alecrim fresco
100g de champignon fatiado
1 alho-poró fatiado em rodelas finas
bastante azeite
açafrão
sal, pimenta do reino e limão
Cozinhe a massa al dente. Reserve.
Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e limão.
Leve o azeite ao fogo e refogue o alho-poró, junte o camarão, o champignon e o alecrim. Acrescente o açafrão. Acerte o sal e junte delicadamente à massa.

Bar Manuel & Juaquim - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ

O bar é extremamente simpático, com a bela paisagem da praia de Copacabana. Ao chegar ao Manuel & Juaquim opte por ficar na varanda, que é muito agradável. Porém, procure chegar cedo pois a concorrência por um lugar é grande. No salão interno é muito fácil encontrar uma mesa à sua disposição, mas não é tão charmoso.
A decoração é típica dos botecos que ganharam status de bar, é o boteco chique...rs. Mas, ainda têm que melhorar e muito os banheiros...
O chopp é sempre muito bem tirado, servido em uma tulipa muito bonita. E, sempre estupidamente gelado. O ideal para uma noite quente e estrelada.
Os petiscos são sempre honestos, assim que você senta numa das mesas lhe servem a pizza branca para aliviar a fome (rs). Porém, o que faz mais sucesso é a batata frita com queijo e bacon. Um grande passo para a obesidade...rsrsrs
Tente resistir!!!
A freqüência é basicamente formada por turistas, sendo eles nacionais ou estrangeiros. Até mesmo pela localização; em plena Avenida Atlântica.
Os garçons são todos muito simpáticos e atenciosos, o que torna o local ainda mais agradável. Porém, a vista da praia ganha de todos os requisitos positivos do bar. Programa ideal para um chopp pós-trabalho, pois a paisagem é um alento e um anti-stress.
Serviço:
Endereço:Av. Atlântica, 1936 (esquina com a R. República do Peru) - Copacabana - Rio de JAneiro - RJ
Telefone: 21-2236-6768

sábado, 16 de agosto de 2008

Salmão com alcaparras


3 filés de salmão
azeite
3 colheres (sopa) de alcaparras
2 limões
3 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
1 alho-poró em rodelas
sal e pimenta do reino
Coloque o peixe em um refratário forrado com papel alumínio (o suficiente para cobri-lo depois). Tempere com sal e pimenta do reino. Regue com limão. Por cima, disponha o tomate, a cebola e o alho-poró, alternadamente. Depois, coloque as alcaparras sobre tudo. Regue com um fio de azeite. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

Restaurante Nativo - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ

Que tal um almoço de frente para a praia e debaixo de amendoeiras? Pois é, um sonho... Mas, hoje este sonho tornou-se realidade. Após a praia resolvi almoçar no Nativo, de propriedade dos atores Raul Gazola e Christiane Torloni. Ao chega no Nativo fui recepecionada por garçons simpáticos e atenciosos, que me indicaram uma das mesas na calçada debaixo de amendoeiras. Um luxo!!! Mas, poderia também escolher uma das mesas na parte de dentro do restaurante com sua decoração colorida e moderna. Muito simpática, por sinal.
Nos finais de semana, é possível saborear um delicioso acarajé preparado pelas baianas que ficam de prontidão na porta do restaurante. Colocando os comensais enlouquecidos com o aroma do azeite de dendê.
O cardápio não é muito extenso, porém, perfeito. O salmão da praia vem acompanhado do molho de manga e gengibre, crisps de alho-poró e arroz de limão é excepecional, um sabor indescritível. Assim como o Gamberi Saint Barth, que é um linguini com camarões flambados no azeite com alho-poró, açafrão e champignon. Porém, os demais pratos são igualmente saborosos.
O barman também é muito bom com as suas inovações e criações, como a caipivodka de morango e pimenta rosa. A minha escolha foi caipirinha de tangerina e pimenta rosa. Maravilhosa!!!
A vista da praia é o ponto alto do restaurante, dá uma malemolência gostosa. Programa perfeito para um final de semana com sol. Aposte do Nativo!


Serviço:
Endereço: Avenida Lúcio Costa (Sernambetiba), 1976/ loja KBarra da Tijuca - Rio de Janeiro, RJ - Brasil - CEP: 22620-172
Telefone:21-2486-3949

domingo, 10 de agosto de 2008

Restaurante uva, vinho & Cia

O uva, vinho & cia é uma ótima opção para as noites frias, e que nós cariocas não estamos habituados. Portanto, nada melhor do que um bom vinho e um fondue.
A decoração do lugar é uma graça, bastante rústica. Uma casa no estilo europeu, refrigerada o que nos remete às Serras Gaúchas e aos Alpes... Muito gostoso e aconchegante.
O cardápio é basicamente composto por fondue. Eles têm uma excelente opção tanto de carne quanto de frango, que é o fondue oriental, onde a carne (bastante fininha) é cozida no consomê. Muito mais leve e saudável. Porém, vem acompanhado por 11 opções de molho e uma farofa o que o torna bastante engordativo. Mas, na verdade, eu não utilizaria a farofa, acho que não combina com fondue. E os molhos que mais apreciei foram os chutney de manga e de maçã. Realmente estavam muito saborosos. E eles não deixam de fora os fondue suíço ( queijo), que é espetacular.
A casa oferece um combinado de carne e queijo, ou frango e queijo... São duas panelas de fondue, uma de queijo e a outra de carne. Ideal para dois casais.
Nos dias de semana, de segunda à quinta, a casa optou por fazer rodízio de fondue. Uma ótima opção para adolescentes. Já que eles amam um rodízio.
O atendimento é simpático e a freqüência é basicamente composta por família. Mas, o restaurante é muito simpático e uma ótima opção para se esquentar nos dias de frio...

Serviço:
Endereço: Av. Olegário Maciel, 373 - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ
Telefone: 21- 2493- 8412

Filé de frango com leite de coco


200ml de leite de coco
1kg de filé de frango
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de molho de tomate
3 colheres (sopa) de coentro
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de água
2 colheres (sopa) de maizena
sal e pimenta do reino
Tempere os filés com sal, pimenta, cebola e alho. Reserve.Esquente o óleo, refogue os filés, junte o molho de tomate, o coentro e a água. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar até ficar macio.Retire do fogo, junte o leite de coco e a maizena, leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar.

terça-feira, 5 de agosto de 2008

Churrascaria Baby Beef - BArra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ

A churrascaria Baby Beef é uma das melhores. Apesar de o esquema ser rodízio, você não tem a sensação de estarem te empurrando a carne a todo custo. Não tem aquela correria característica das churrascarias rodízio.
Lá, eles dispões de um buffet de saladas e pratos quentes. Além, de um buffet de massas e risotos que são preparados na hora, que fica em um quiosque à parte. Muito interessante.
O atendimento é simpático e atencioso, com algumas falhas, mas nada que comprometa o conjunto.
A decoração é super clean, com telões nos dois ambientes e TVs de plasma em alguns setores. O American Bar é bastante interessante. Eles dispões de uma boa adega climatizada , assim como a presença de uma sommelier.
As carnes são bem preparadas e o corte perfeito. O molho à campanha deles é excelente com cortes pequenos. A batata palito é bem fina, o que a torna bem saborosa. Os acompanhamentos são um capítulo à parte.
Enfim, um excelente programa para domingo, seja com sol ou chuva.
Serviço:
Endereço: Av. das Américas, 1510 - loja 500 - Barra da Tijuca (Extra Barra) - Rio de Janeiro - RJ
Telefone: 21- 2494-5929

sábado, 2 de agosto de 2008

Creme de salmão na endívia


10 endívias pequenas
120g de salmão defumado
caldo de limão
1/2 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de maionese
7g de mostarda dijon
15g de alho-poró picado
1 colher (sobremesa) de salsinha picada
3g de molho pesto
sal e pimenta do reino branca
1/4 pimentão vermelho para decorar
Faça o creme de salmão, com o próprio salmão batidinho, caldo de limão, o iogurte natural, a maionese, a mostarda, o alho-poró, a salsa, o molho pesto, o sal e a pimenta do reino. Coloque esse creme dentro de cada endívia formando uma canoinha. Decore com tiras de pimentão vermelho.