domingo, 19 de julho de 2009

Almondega de vegetais light


1 talo de alho-poró picado
15g de alho picado
10 biscoitos cream cracker com gergelim triturados
30g de cebola picada
250g de cenoura ralada
5g de cebolinha verde picada
50g de nozes picadinha
1 grão de pimenta rosa picada
1 ovo inteiro
sal
5g de salsa picada
2ml de tabasco
3g de tomilho fresco
60g de cogumelos em conserva picado
azeite para untar a assadeira
Para empanar:
8 biscoitos cream cracker com gergelim triturado
Molho:
10ml de azeite
2 dentes de alho picados
100g de cebola picada
2 folhas de louro
250g de tomate-cereja cortado ao meio
manjericão
150ml de água (se necessário)
sal
Juntar a cenoura, o alho-poró e a cebola. Espremer para retirar o suco. Acrescentar o restante dos ingredientes picados, homogeneizar. Modelas as almondegas. Empanar no biscoito triturado. Leve ao forno por 15-20 minutos, em uma assadeira pincelada com azeite.Molho: refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, o louro e o manjericão. Cozinhar. (Se precisar acrescentar água). Regue as almondegas com molho de tomate.

6 comentários:

daniel.pena disse...

Vanessa, ótima receita! Ainda fiz abobrinha italiana grelhada para acompanhar...

Acabei fazendo as almôndegas meio de "orelhada", e aproveito para dar uma sugestão: ao invés de por as quantidades em gramas, poderia ser em "colheres", "um quarto de", "meia xícara", etc?!

Aproveito e já indico o Culinária com Gosto no meu blog, o Ponto.Pena: http://pontopena.blogspot.com/ .Está feito o convite para uma visita.

Aguardo novos pratos...

Abraço,
Daniel.

Simplesmente Mariza disse...

Adorei, adorei e adorei! Amiga esta receita é leve, maravilhosa.

NANCY FRANCO disse...

Amiga Vanessinha...que beleza de receita. Beijos e fique com Deus.

»¤Þ䵣䤫 disse...

Excelente receita... me agradou mto...
Parabéns pelo blog...
assim q der um tempinho faça uma visita em

http://www.paulacavequia.blogspot.com

lá vc irá encontrar deliciosas receitas, não deixe de participar, gostaria mto de lhe ter como membro no meu blog... dê sua sugestão, critica, opinião...

»¤Þ䵣䤫 disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Anônimo disse...

Bom dia amados do sr; jesus venho por intermedio desse pedir uma ajuda financeira,pois estou passando por uma fase dificil da vida e espero poder contar com as vossas colaboraçoes,pois esta escrito o que dar ao pobre empresta a Deus tao somente eu peço que coloque as palavras do sr; jesus em pratica.O amor de Deus faz com que nos creçamos na graça e no conhecimento do sr; a cada dia, pois nao sabemos que mal havera no dia de amanha por isso reparte com sete e ainda com oito,em nome do sr; jesus eu emploro me ajudem e que Deus o pai das luzes vos continue abençoando em jesus cristo,minha conta e banco itau agencia 1510 c/c 53093-2 o favorecido e irmao eduardo o dos santos grato.