Filé de salmão ao molho de tomate e hortelã

4 filés de salmão

2 colheres (chá) de mostarda dijon

pimenta do reino

Molho:

2 xícaras de tomate picado

2 colheres (chá) de folhas de manjericão picadas

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de hortelã picada

2 colheres (chá) de suco de limão

1 colher (chá) de pimentão

Numa tigela, misture o tomate com os demais ingredientes do molho e deixe tomar gosto. Reserve.Aqueça uma frigideira anti-aderente. Pincele cada filé de salmão com a mostarda e salpique a pimenta. Coloque na frigideira e cozinhe cada lado por 5 minutos ou até ficar macio ao toque de um garfo. Aguarde 2 minutos antes de servir. Sirva regado com o molho de tomate e hortelã.