Mjadra

Esta receita é baseada na da Madeleine Saade e é um sucesso!!!


· 2 xícaras de lentilha
· 1 xícara de arroz
· 3 cebolas
· 6 xícaras de água
· 1/2 limão (sumo) ou molho de romã
· 1 xícara de azeite
· 1 colher de sopa de maizena
· sal, pimenta síria e canela a gosto
· pimenta rosa para decorar a gosto

Lavar a lentilha e cozinhá-la até ficar al dente.
Picar 1 cebola em cubos e refogá-la no azeite bem quente até dourar.
Despeje a cebola refogada na lentilha em cozimento.
Tempere com sal, pimenta Síria, canela e molho de romã (ou limão) e deixe ferver por 10 minutos.
Coar e reservar a água.
Lavar o arroz, misturar com a lentilha no fogo e colocar 4 xícaras da água reservada.
Cortar o restante da cebola em rodelas finas e passe na maizena.
Frite no azeite até ficar crocante.
Coloque em cima do papel absorvente.
Sirva o arroz com a cebola crocante por cima e decore com a pimenta rosa.

Bar du Bom - Grajaú - Rio de Janeiro

O Bar du Bom fica localizado em uma agradável esquina do charmoso bairro do Grajaú, com vista para o Pico do Papagaio... Só este presente de Deus já vale a ida ao Bar.
Os seus proprietários decidiram investir em inéditos croquetes, como o de mignon com búfala ou ainda o de salmão e cream cheese. O que é sucesso garantido dentre os frequentadores do bar. Mas, as kaftas também têm o seu espaço garantido, versões como a kafta de cordeiro ganham destaque.
O agradável bar disponbiliza 25 rótulos de cervejas importadas, ótima pedida para acompanhar o croquete. Mas, o chopp Brahma também tem o seu espaço. E. ainda dispõem uma ótima carta de cachaça. Apenas uma ressalva!!!! Falta a maravilhosa Cachaça Maria Izabel - Paraty - RJ.
A frequência é composta, basicamente, por moradores do Grajaú e adjacencias que com a lei seca ficaram orfãos de bons bares para frequentar. Uma ótima saída! Os quarentões de plantão agradecem...

Serviço:
Endereço: Rua Grajaú, 247 - Grajaú
Telefone: 2571-3370
Horário: 16h/0h (sex. até 1h; sáb. 11h/1h; dom. 11h/0h)
Cartões de crédito: Martercard e Visa
Cartões de refeição: Visa Vale

Antepasto italiano

4 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 berinjela média picada
1 abobrinha média picada
4 colheres (sopa) de cogumelos
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho
50g de azeitonas pretas sem caroço
1 colher (sopa) de orégano fresco
salsalsinha
pignoli

Coloque todos os ingredientes, menos a salsinha e o pignoli, em um refratário alto com tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos, no microondas, na potência alta.Retire, mexa, acrescente o pignoli e a salsinha, tampe novamente e sirva depois de frio.

Restaurante Alessandro & Frederico - Leblon - Rio de Janeiro - RJ

O restaurante é extremamente agradável e despojado. Situado no Rio Design Leblon, tem uma entrada dentro do shopping onde tem uma varanda e a outra entrada é pela varanda externa ao shopping, o que o torna ainda mais atraente. Na varanda externa são sofás com almofadões, porém, sem ar condicionado - no Rio de Janeiro é bastante complicado. Imagino, que por este motivo a varanda interna ao shopping seja a mais concorrida. E, ainda tem um salão extremamente bem decorado.
O cardápio é super eclético, vai das omeletes, sanduíches e pizzas aos peixes, carnes e massas. Os sanduíches são um parágrafo à parte, pois os pães são de fabricação própria. As saladas lindíssimas e as pizzas ótimas. Os pratos são muito bem elaborados.
No salão tem uma mesa de antepastos interessantíssima.
O Alessandro & Frederico é ótimo para um happy Hour ou para um jantar formal. Realmente, como dizem é um restaurante eclético. Além de ser muito bem localizado e frequentado, gente bonita e interessante.
O custo benefício é ótimo, principalmente o da carta de vinhos. O serviço é um pouco desatento, mas nada que comprometa.
Uma ótima opção para namorar ou reunir amigos, como já dito acima é bastante eclético.

Serviço:
Alessandro & Frederico Rio Design Leblon
Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, 270, loja 112/113 - Leblon
Telefone: 21 2512 8921
www.alessandroefrederico.com.br

Farfalle à moda da Vanessa

250g de farfalle cozido al dente (gravatinha)

1 lata de tomate-cereja pelado

1 berinjela em cubinhos

azeite

50g bacon picadinho

½ xícara de azeitona preta em gomos

sal e pimenta calabresa

manjericão

Refogue no azeite o bacon, quando estiver bem douradinho adicione a cebola. Quando dourar, acrescente a berinjela, o tomate-cereja, a azeitona preta, sal, pimenta calabresa e o manjericão. Assim que a massa ficar pronta, adicione manteiga de boa qualidade e misture, logo após adicione, cuidadosamente, ao molho.

O Bom Galeto - Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ

Recentemente abriu na Barra a terceira filial d'O Bom Galeto, em plena Av. Olegário Maciel. O novo restaurante está muito simpático e acolhedor. Uma novidade para a "linha" dos galetos.
Assim que chegamos ao local nos deparamos com uma varanda extremamente agradável e ventilada, um alívio para os dias de sol. Logo em seguida vem o salão com ar condicionado, muito bem decorado, e na parte de cima tem um salão destinado à reserva para eventos.
O atendimento é muito simpático e eficiente, não pense que irá cair naqueles galetos barulhentos e corridos. A proposta é completamente diferente, a começar pelo cardápio.
O Bom galeto aposta na releitura do nosso velho conhecido galeto, começando pelos petiscos que nos apresentam as drumetes (coxinhas de asa). Deliciosas!!!
As opções de saladas também são simpáticas. E nosso querido galeto é preparado divinamente em diversas opções, como o com gergelim, o com ervas, metade galeto e metade picanha - combinação perfeita. Todos preparados divinamente, extremamente macios e saborosos. Os pratos servem muito bem a 2 pessoas.
O galeto tem sido bastante concorrido, especialmente nos domingos de sol. Mas, é sempre uma boa opção para domingo. E, como eles implementaram os petiscos também é uma boa opção para o choppinho no final da tarde. Vale a visita!

Serviço:
Endereço:Avenida Olegário Maciel, 365 – Barra da Tijuca
Telefone: 21-3936-4763
Horário:de segunda à segunda das 11h30 às 1h

Almondega de vegetais light

1 talo de alho-poró picado

15g de alho picado

10 biscoitos cream cracker com gergelim triturados

30g de cebola picada

250g de cenoura ralada

5g de cebolinha verde picada

50g de nozes picadinha
1 grão de pimenta rosa picada

1 ovo inteiro

sal

5g de salsa picada

2ml de tabasco

3g de tomilho fresco

60g de cogumelos em conserva picado

azeite para untar a assadeira

Para empanar:

8 biscoitos cream cracker com gergelim triturado

Molho:

10ml de azeite

2 dentes de alho picados

100g de cebola picada

2 folhas de louro

250g de tomate-cereja cortado ao meio

manjericão

150ml de água (se necessário)

sal

Juntar a cenoura, o alho-poró e a cebola. Espremer para retirar o suco. Acrescentar o restante dos ingredientes picados, homogeneizar. Modelas as almondegas. Empanar no biscoito triturado. Leve ao forno por 15-20 minutos, em uma assadeira pincelada com azeite.Molho: refogar o alho e a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, o louro e o manjericão. Cozinhar. (Se precisar acrescentar água). Regue as almondegas com molho de tomate.